Piatti locali del Kozjansko a colazione
La “zafrknjača”
La “zafrknjača” è una torta a base di pasta lievitata, arricciata ai bordi. È sormontata da ricotta e farcita con mele succose provenienti dal vicino frutteto. Volendo è possibile aggiungere cumino o dragoncello. Succosa, tradizionale e divinamente buona.
La “ocvirkovka”
Viene anche chiamata “špehovka” - un altro nome ingrato per un cibo così buono! Alcuni la chiamano anche ocvirkova potica, ocvirkovka... È una antica specialità slovena (festiva) a base di lievito semplice o pasta lievitata. L'impasto si arrotola sulla superficie e si ricopre con abbondanti quantità di panna acida. Sopra, spargere uniformemente ciccioli tiepidi e pezzi di salsiccia a dadini. Per farla brillare la si arrotola in un uovo. E non vediamo l'ora che sia cotta.
La torta di pane del Kozjansko
Questa è una antica specialità slovena fatta di pasta sfoglia con ripieno succoso di pane, panna dolce, uova e uvetta. Torta estremamente ricca composta da diversi strati di noci e ripieno di uova. È un piatto festivo che può stare alla pari delle torte più deliziose.
Frutta e verdura delle fattorie circostanti
Quale mela è la migliore? Quella del melo di casa? E quale carota ha più sapore? Quella sotto la terra dell'orto di casa? Da noi si coltiva tutto localmente. Insieme ai nostri operosi abitanti serviamo quotidianamente un menù che protegge l'ambiente e la salute. E per finire è così delizioso!
